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人参，国药之上品，药用食补，数千年来颇受推崇，具有大补元气，补脾益肺，生津复脉，安神助眠之功。现代药理证实其主要成分为人参皂苷，具有抗肿瘤，增强免疫，抗疲劳，抗贫血，改善物质代谢等现代药理作用。
晚期肿瘤患者久病虚羸，脾虚食少，口干口渴，烦热易躁，失眠多梦，四肢冰冷，脉搏极弱，贫血，营养缺乏，免疫功能低下。人参可增强肿瘤患者的免疫力，研究证实人参皂苷可促进血清IgG、IgA、IgM生成以及淋巴细胞的转化。人参益气活血，人参提取物可促进骨髓造血改善晚期肿瘤患者的贫血，也可降低红细胞聚集，增强血液流动性，改善患者的高凝状态，预防血栓形成。人参中含有蛋白质合成促进因子，可有效促进人体蛋白质的合成，改善患者的营养状态。人参强心抗休克、抗应激、抗缺氧等药理作用对终末期肿瘤患者的症状改善也有一定作用。据报道，人参提取物Prostisol现用于宫颈癌、肝癌、胃癌、胰腺癌、结肠癌、肉瘤等，能有效改善临床症状，延长患者生存时间，提高生存率。
人参怎么用好呢？第一炖服，将人参切成1cm薄片，放入瓷碗内，加水盖盖，蒸锅内三四小时即可服用；第二打粉冲服，将人参打磨成细粉，每天温水吞服1~3克；第三泡水代茶饮，将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用，并将薄片嚼服；第四烹调食用，可将人参和排骨、小鸡等一起烹炖，加点枸杞，色艳味美，滋补强身。
需注意，长时间、大剂量口服人参可出现少量皮疹，瘙痒，头痛，眩晕，体温、血压升高时已停用，另外人参不宜用于痰热蕴盛的病人。
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