姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。
它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。
姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有帮助。
近几年，在日本迅速崛起的姬松茸，学名为Agaricusblazeimurrill，有些直销业者称之为巴西蘑菇，原来其产地在巴西东南部的圣保罗市郊外Piedade山区，日本人发现其有抗癌、增强身体免疫力，因而研发为姬松茸保健食品。
巴西蘑菇的神奇早在一九六O年就被巴西日裔移民古本隆寿发现，由于当地的居民疾病罹患率极低，古本隆寿推测是长期食用巴西蘑菇的结果，因此将这种菇菌引进日本，送到日本三重试岩出菌学研究所，请所长岩亥之助研究，后来经由多项实验证实确有抗癌、提升免疫力的调理帮助，因而声名大燥。
姬松茸具有娇贵性:
1)其生长的环境受客观气候等因素的影响，气温太冷或太热，都会导致死亡，成活率非常低。
2)生长期很短，每年只有春季和秋季两个生产季节。
3)对周围环境、气温、土壤成分及干净程度的要求特高，最适合在我国东南部具有温湿、干净的土壤里生长。
姬松茸的抗肿瘤成分主要有核酸、外源凝集素、甾醇和脂肪酸和多糖。
姬松茸是一种来源于自然生长在巴西圣保罗郊外山间的菌类，属名贵食用菌，具食疗价值。
姬松茸对各种癌症的作用
世界卫生组织(WHO)认为目前所有肿瘤患者1/3完全可以预防，有1/3利用现代医疗技术完全可以早期诊\断、早期治疗，还有1/3的患者可以经有效的治疗得到减轻痛苦，提高生存质量，延长患者生存时间。
而提高免疫能力，及时进行营养补充，正是有效的康复措施之一。姬松茸含有丰富的硒物质和抑癌物质，对增强人体免疫力，补充特需营养有很好的作用。
姬松茸提高免疫力
姬松茸含有活性多糖体，具有扶正固体、增强人体免疫力等调理帮助。
姬松茸的多糖体含量高达6.55g/g，是灵芝的5倍。
独特的β-(1-6)-D-葡萄糖结构直接作用于免疫力，可快速提升自然免疫细胞的生长活性，辅助提高治疗。
姬松茸激活免疫，固本扶正
姬松茸的食疗作用是日本多家医疗单位的试验结果所证明的。姬松茸的多糖体能与许多氨基酸结合，容易被人体的消化器官所吸收。
1、姬松茸能增强人体免疫力:通过增强单核巨噬细胞系统，增强人体的自身免疫力，具有抑制细胞分裂和调节免疫系统反应的作用，从而阻挠干扰病*生长。
2、姬松茸可改善促进人骨髓的造血功能:通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制，使外周血红蛋白浓度、血小板及白细胞总数趋向正常值，同时对瘤细胞具有抑制作用，长期服用可固本安康。
3、姬松茸可促进化疗药物环磷酰胺、5-Fu的作用。
4、姬松茸对干扰白血病的细胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，适于辅助治疗儿童白血病。
5、姬松茸对肝、肾有促进保护作用，可长期服用。
由于有以上的作用，姬松茸在日本引起保健界极大的