大家好，我是米医生
今天来说说一种食材，每个小菜场里都能买到的，长得是丑丑的，其貌不扬，但有着很高的药用价值，有消瘰散结，通便解*，益气健脾，添精益髓的功效。
它就是——芋头，也叫作芋艿、毛艿、芋根、毛芋。。。
天气转凉后，又到了吃芋头的好时候了。
芋头好吃，但有些人不喜欢处理芋头，因为一些对芋头过敏的人，只要皮肤接触了芋头就会出现过敏的症状，最典型的症状就是皮肤瘙痒，这很让人头疼。。
但芋头真的是很厉害的一味食材，预防肿瘤的高手！
芋头到底有多“厉害”？
从营养学的角度分析，芋头的营养十分丰富，主要含有大量淀粉，其次为蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素C等。
而且，芋头内含丰富的膳食纤维，不仅可以润肠通便、防止便秘，还能中和胃酸、化油解腻、促进胃肠蠕动、辅助调节消化不良。
而从中医的角度看，芋头味甘辛，性平，有益脾胃、调中气、消疬散结的功能。
《滇南本草》记载，芋头“治中气不足，久服补肝肾，添精益髓”。
《本草纲目》曾记载芋头能“益脾胃，调中气，化瘀散结。”
1、消肿抗瘤
中医认为，芋头可治瘰疬、肿*、腹中癖块、牛皮癣等。
瘰疬是什么？颈淋巴结结核
肿*是什么？各种*疮的通称
腹中癖块呢？就是腹部的肿瘤、肌瘤、纤维瘤、增生、囊肿等等。。。
其实，芋头对于甲状腺结节，子宫肌瘤，卵巢囊肿，乳腺增生，皮下脂肪瘤，纤维瘤，肝、肾囊肿，慢性淋巴结炎及各种恶性肿瘤，都有很好的预防和辅助治疗作用。
我国古代著名验方芋艿丸(又名蹲鸱丸)就是用香梗芋头为主要原料配制而成，它选用较大的香梗芋头洗净切片晒干，碾成细末，与洗去盐霜并漂淡的陈海蜇及水煮去渣的荸荠制成药丸。
芋艿丸能化痰散结，解*生肌。。。
毛芋头中富含丰黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白。
2、健脾补虚
芋头还含有丰富的黏液皂素及多种微量元素能增进食欲，帮助消化。
取类比象，芋头的这些黏液与胃中的黏液相似，可以帮助保护脾胃。
动不动就觉得很累的人，走两步就气短多汗的人，容易反复感冒的人，都可以吃点芋头来健脾补虚，补中益气。
3、防治痛风
中医认为，毛芋头具有消肿散结的功用，而且芋头是碱性的，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，能缓解痛风患者关节肿痛等症状。
4、紧致皮肤
芋头富含胶原蛋白，其黏滑之性可防治过皱纹早产生，保持肌肤水分，增强皮肤的弹性，可以起到紧致皮肤，延缓衰老的目的。
5、洁齿防龋
芋头中的氟元素有利于钙、磷的利用，加速骨骼形成，促进生长，还能保护牙齿，防止龋齿的出现。。。
这么好的芋头怎么吃？
芋头营养很高，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩都可以。。。
最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，还有排骨蒸芋头、芋头扣肉、芋儿烧鸡都是常见的芋头做法，但冬天到来，最能治愈人心的还是一碗暖暖的小甜汤
今天就教大家2道关于芋头的甜汤，非常适合冬日食用~~
材料：芋头克，白糖、糖桂花各适量。
做法：
1.将芋头洗净。
2.锅中添适量清水，将芋头煮沸5分钟左右捞出。
3.待芋头稍凉，去皮，切成小块。
4.锅中添入适量清水。
5.放入芋头块，旺火煮开。
6.改用小火焖煮1小时以上，至芋头块变软。
7.加白糖调匀，随煮随搅(防止糊底烧焦)。
8.煮开后，停火，加糖桂花搅拌，出锅即可。
材料：红豆克，芋头克，清水毫升，冰糖适量。
做法：
1.克红豆清洗干净，在清水中浸泡8个小时。
2.芋头去皮洗净，用刀切成块状。
3.将泡好的红豆倒入锅中，倒入适量的清水，大火烧开转中小火盖上锅盖焖煮30-40分钟左右。
4.将红豆煮至出沙开花，接着加入适量冰糖，再加入切好的芋头，中小火焖煮20分钟左右，煮至芋头熟透即可。
最后，还是要提醒大家，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，吃太多容易滞气。
还有生芋有小*，吃的时候一定要煮到熟透。
想不到小菜场里几块钱的蔬菜，还有如此多的功效吧，冬日里暖暖的小甜汤，你get了吗？
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