蔬菜不仅润肠道还能促进消化，适量的为人体补充维生素和矿物质。蔬菜中还含有大量的膳食纤维，多多食用可以说是非常好的。今天小编给大家推荐3种苦味蔬菜，它们的营养价值都很高，可惜也因为这特殊的苦味令很多人摇头拒绝，不喜欢吃。
第1种：苦瓜
苦瓜又名凉瓜，它可是我们人人都知道的苦味蔬菜了。尤其夏天一到，苦瓜也大量上市。我们都知道苦瓜具有清热解暑、消肿解毒和减肥的功效。于是吃苦瓜都是边吃边安慰自己吃了好的，美容还减肥！苦瓜除了这些功效，它富含的蛋白质成分及大量维生素C，还能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜汁对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以阻止恶性肿瘤生长。苦瓜汁更是能预防癌症，可惜生苦瓜汁的味道是真的让人难以接受。
第2种：春菜
春菜长得有点像白菜的一种品种，春菜的吃法就很单一了，粗纤维的它得煮着吃。春菜中含有的莴苣素使它煮出来有些苦苦的，口感不是很好。但它吃了好处多多，清肝利胆、降低胆固醇、养胃，它还有个别称叫做“减肥菜”。消除多余脂肪，想减肥瘦身的朋友们可以选择春菜，肉末煮春菜味道还是可以的。
第3种：苦麦菜
相比苦瓜和春菜我们都接触过，而苦麦菜可是很少见到了。苦麦菜具有清热、凉血、解毒、预防感冒的功效，它在广东地区特别的受欢迎，身体感受到寒热有所不适时，用苦麦菜熬出的汤，趁热饮用后，可以缓解很多不适感。户外活动或者劳作时，误被蚊虫蛇叮咬了，将苦麦菜捣成汁敷在伤口，也能稍许抑制毒素蔓延。
3种苦味蔬菜苦瓜和春菜有着很受大家欢迎的减肥，美容功效，即使苦也忍住吃了。而苦麦菜的特殊苦味还是很难令人接受。还有的人不喜欢苦味，这3种蔬菜都不喜欢吃，苦苦地蔬菜的确味道不好。除了这3种苦味蔬菜，不知道大家还知道其它的苦味蔬菜吗？