导语：说起苦瓜，相信大家都不陌生，苦瓜是生活中常见的葫芦科植物，也是生活中常见且常吃的一种绿色蔬菜，虽然吃起来很苦，但是营养价值非常丰富。
也有人觉得苦瓜的苦味特别苦，难以接受，所以会合理地去除或掩盖它的苦味，有些人还是能接受的，常见的做法有苦瓜炒鸡蛋，凉拌苦瓜，吃起来清凉，适当吃苦瓜对人体有益，但要提前了解吃苦瓜的禁忌，以免出错。
常吃苦瓜，或有3个好处“等你”
1、防癌抗癌
蛋白质和大量的维生素C可以提高人体的免疫功能，使免疫细胞杀死癌细胞，苦瓜汁含有一些蛋白质成分，能增强巨噬细胞能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效，从苦瓜籽中提取的胰蛋白酶抑制剂可以抑制癌细胞分泌的蛋白酶，防止恶性肿瘤的生长。
苦瓜中含有的苦味物质可以抑制恶性肿瘤分泌蛋白质，阻止癌细胞的生长和扩散，国外实验发现，苦瓜能抑制舌、喉、口底、鼻咽部的癌细胞生长。
2、清热解毒
人们常说，吃苦瓜可以消除心中的烦恼，排出体内的毒素，苦瓜还能起到解毒泻火的作用，如果有火，可以吃调理，最好生吃，苦瓜在火下效果更好，吃苦瓜还有新脂肪的作用，也是营养丰富的高级绿色食品。
3、美容养颜
爱美是女人的天性，在日常生活中，很多女性朋友可能会通过各种方式来护理自己的皮肤，希望拥有完美的皮肤状态，同时看起来年轻，如果你坚持养一段时间皮肤，发现效果不明显，那么你也可以考虑在日常生活中吃一些苦瓜，可能有助于清除皮肤组织中的代谢废物和垃圾毒素，让你的皮肤看起来更加紧致白皙。
但也要牢记4个禁忌，建议早了解
1、不能一次吃太多
苦瓜虽然营养价值丰富，但不建议大家一次吃太多，因为苦瓜中含有较多的草酸，可能会与体内的钙结合，从而影响人体对钙和营养物质的吸收，特别是对于缺钙的人。
2、消化功能不好的人不能吃苦瓜
从中医的角度来说，苦苦瓜性寒味苦，有清热、清肝、明目的作用，但消化功能不好的人一般不建议食用，以免出现腹痛、腹泻、腹胀等症状。
3、虚弱的人不能吃苦瓜
体质较弱的人在饮食上要特别注意保暖，不建议大量吃生冷、寒凉或辛辣的食物，但苦瓜性寒，吃后会加重胃肠道负担，甚至可能加重不适症状，一般不建议吃。
4、儿童尽量少食用
很多人都听说过吃苦瓜的好处，吃完之后，他们不仅会经常吃苦瓜，还会给家里的孩子吃点苦瓜，儿童的身体机能正处于生长发育的关键阶段，如果他们总是一味地吃苦瓜，可能不利于身体健康，还可能导致苦瓜中的一些寒性物质在孩子的脾胃中堆积，造成孩子积食，也会影响脾胃的正常发育。
阅读延伸苦瓜生吃能减肥吗？
吃生苦瓜达不到减肥的目的，苦瓜中含有苦瓜甙，对人体非常有益，夏季天气炎热时，苦瓜甙有助于缓解心中的焦虑，有效帮助防止上火，苦瓜可以帮助预防败血症和癌症，但是苦瓜不能帮助促进脂肪消耗。
生吃苦瓜并不能帮你减肥，长期只吃苦瓜容易造成营养不良，想要减肥，日常生活中要注意控制饮食，可以选择吃少量的苦瓜，不吃含糖的水果，也要注意多运动，只吃大量的苦瓜基本不可能减肥，减肥期间可以适量饮用苦瓜汁，帮助促进肠道蠕动，可以有效促进排便，加速新陈代谢，促进减肥。
苦瓜黄了还能吃了吗
苦瓜变黄了还能不能吃，需要根据变黄的原因和程度来判断，如果苦瓜只是因为过熟而变黄，没有腐烂，一般是可以食用的，但是，如果苦瓜变黄，也是有烂斑的，不建议此时食用，因为苦瓜可能已经变质，其营养成分也受到影响，不利于食用后的肠胃健康，平时要注意饮食的营养和卫生，保持新鲜，更有利于身体健康。
吃苦瓜能降低尿酸吗？
这类食物虽然不好吃，但含有较高的营养，还具有清热解暑、清肝利尿的作用，非常适合高尿酸人群，因为苦瓜是低嘌呤食物。
苦瓜的脂肪含量也比较低，高尿酸患者在日常生活中吃一些苦瓜是有一定好处的，当然，最重要的是在生活的各个方面做出调整，才能得到有效的控制，苦瓜不是简单吃苦瓜就能缓解的，毕竟苦瓜只是一种食物，不是药。