苦瓜味苦，性寒，归属于心经、脾经及肺经，具有祛暑涤热、明目、解毒的功效，可以用于治疗暑热烦渴、消渴、目赤肿痛、痢疾、臃肿疮毒等病证。苦瓜的营养价值比较高，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质元素。
适当的食用苦瓜，能够有辅助控制血糖的营养价值。苦瓜的第二个营养价值，从中医食疗的角度上来讲，能够明目解毒，所以对于眼睛红肿疼痛、阴虚火旺的人，如果适当的食用苦瓜能够通过其苦寒的特性。
01先来看看苦瓜有哪些功效与作用
1.保护血管
苦瓜是开胃菜，能解腻，苦瓜不仅维生素C含量丰富，而且含有生物类黄酮，可增加血管的通透性，保护心血管。苦瓜还有减肥瘦身的功效，因为苦瓜里含有大量的清脂素。想瘦身的朋友只要每天吃2～3条苦瓜，一定会有明显效果。
苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
2.改善便秘
苦瓜中含有丰富的纤维素，便秘的患者吃苦瓜能够在一定程度上改善病情，使疾病尽快痊愈。但是患者也不要吃太多的苦瓜，以避免肠胃出现不舒服。如果患者的便秘情况比较严重，可以通过服用益生菌药物进行治疗。
苦瓜是一种寒性的食物,可以增加胃肠道的蠕动，含有丰富的维生素从，具有改善便秘的作用，便秘患者平日要吃多吃粗纤维及润肠通便的食物，多喝水，多运动，经常顺时针按摩腹部，养成每天定时排便的习惯，保持大便通常。
3.减肥瘦身
苦瓜是人们常吃的一种蔬菜，含有大量的维生素c以及矿物质，膳食纤维，含有的热量，糖分不高，而且具有降血脂，血糖的功效，适合减肥食用。瓜的吃法有很多种，既可以凉拌，也可以炒着吃，也可以用苦瓜煎鸡蛋，营养很丰富。
4.清热解毒
具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
另外，苦瓜有清热、除烦、养血、滋补肝肾的作用，既能够清除邪热，清心明目也是它的作用。
5.防止癌症
多吃苦瓜确实可以防止癌症。苦瓜片中所含有的蛋白质以及维生素C能很好的提高身体的免疫力，这样免疫细胞也会增加。免疫细胞具有很好的灭杀癌症细胞的效果。
苦瓜对于防癌抗癌作用是很大的，苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能加强巨噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。
02现在才知道，苦瓜不能随便吃？尤其这4类人，平时尽量少吃
1.孕妇忌吃
由于苦瓜中含有奎宁，可能会导致流产，所以孕妇应忌食苦瓜。苦瓜中确实含有微量的奎宁，但由于含量非常小，对孕妇不会产生明显的不利影响。相反，苦瓜反而可促进孕妇的食欲。
孕期内，绝大多数的蔬菜水果是可以吃的，如叶菜、黄瓜、冬瓜，以及其它水果，如香蕉、苹果等，均可适量食用。在怀孕期间，饮食应多样化，平衡膳食，平时应少食多餐。
2.体质虚弱的人
不可以，脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。中医认为苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒。
这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
3.脾胃寒湿的人
苦瓜味苦、性寒，主要用来清热解毒，体质寒凉的人吃了苦瓜容易加重身体的寒气，手脚冰凉情况会加剧。建议少吃或不吃为宜。
中医学认为，脾胃温热内蕴上蒸，或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲仁不调，上升凝滞于面部而成痤疮。
4.缺钙的人
缺钙的情况下不建议吃苦瓜，这是因为苦瓜中的草酸会妨碍其他食物中的钙吸收，如果想吃苦瓜可以在吃之前把苦瓜焯一下，去除苦瓜中的草酸，脾胃虚寒的人，最好不要吃。
在苦瓜里面含有丰富的草酸，会影响到身体对钙的吸收。在吃苦瓜的时候尽量放在开水里焯一下捞出来，这样能够去除草酸和苦味，帮助身体来吸收钙质，但是对于身体严重缺钙、骨质疏松以及佝偻病人群尽量不要吃苦瓜。
03食用苦瓜的注意事项
1.苦瓜性寒味苦，有降邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功效。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有一定疗效，而苦瓜干随茶同饮，对降低血糖十分有效。但是夏季如果自己处在一个较为寒冷的地方，则是不适合大量食用苦瓜的，因为可能导致肠胃不适等问题的出现。
2.脾胃虚寒的人不宜多吃脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。《滇南本草》言：“脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛”，苦瓜是寒凉之品，脾胃虚寒或体质虚弱的人不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
3.如果你胃不好，建议你一天最多食用2根，在中饭和晚饭前各吃一根。如果你胃很好，也不要超过4根，多了会伤胃的，再说，人体对于苦瓜中减肥和其他营养物质的吸收量也是有限的。
4.苦瓜性味苦寒，多食易损脾败胃，因此最好不要空腹食用，脾胃虚寒、慢性胃肠炎患者应少食或不食。此外，处在月经期时，也应暂时和苦瓜保持距离。
5.苦瓜性寒，不适合大量的食用，也不适合生吃，食用过多可引起脾胃虚寒。苦瓜适量食用具有诸多好处，但是过量吃也会带来一些坏处，所以要控制好食用量，一次吃克左右，即1-2根左右，一周吃2-3次就好了。#爱乐养生#