导语：说起苦瓜，相信大家都不陌生，苦瓜是生活中常见的葫芦科植物，也是生活中常见且常吃的绿色蔬菜，虽然吃起来很苦，但是营养价值很丰富。
有的人觉得苦瓜的苦味特别苦，不能接受，所以会合理的去掉或者掩盖，有的人还是能接受的，常见的做法是苦瓜炒鸡蛋，凉拌苦瓜，吃起来凉凉的，适当吃苦瓜对人体有益，但要提前了解吃苦瓜的禁忌，以免出错。
常吃苦瓜，或有5个好处“等你”
1、美容养颜
皮肤不好的原因很多是消化道功能紊乱，肺经积热，很多人脸上经常长痘痘，还能经常吃苦瓜，苦瓜富含维生素B1、维生素C和矿物质，长期食用可以保持精力充沛，对改善痘痘大有裨益，尤其对于女性朋友来说，还能有效抑制人体内黑色素沉淀，延缓皮肤衰老，减少皱纹的发生。
2、清热祛火
秋天干燥，吃点东西易上火，容易上火后脸部嘴边会长痘痘，这便是打火所导致的难题，吃几个苦瓜能够下火，苦瓜吃起来特苦，可是对他们的身心健康有益处。
3、刺激胃口
特苦，但是味道偏淡，除此之外，苦瓜中含有的葡萄糖苷和苦涩味能影响胃口，健脾和胃，其中含有的碱性物质奎宁，也有有利排尿、活血化瘀、消肿、退热、净心、明目地功效。
4、防癌抗癌
苦瓜蛋白和很多维他命C具备免疫能力，使细胞免疫杀死癌细胞，苦瓜汁里面含有一些蛋白成分，具备吞噬细胞能力，临床医学中对淋巴肉瘤和癌症合理，从苦瓜籽中提取蛋白酶缓聚剂能够抑制癌细胞分泌胰蛋白酶，避免肿瘤生长。
苦瓜里的苦涩味能抑止肿瘤的蛋白代谢，阻拦肿瘤细胞生长和蔓延，海外发觉苦瓜能抑止人舌、喉、口底和鼻咽癌的细胞生长。
5、提高免疫力
想必大家都期盼拥有丰富的免疫能力，由于免疫力强有利于缓解身体压力，而身体素养有利于保护健康，保持身体功能，苦瓜带有非常丰富的营养元素，免疫力下降的人在日常生活中适当吃苦瓜，能够在一定程度上提升身体的抵抗力和抵抗能力，还会对保护健康、保持身体功能有利。
但也要注意4个禁忌，建议早了解
1、不可经常吃
苦瓜营养成分丰富，但不建议一次吃多了，苦瓜中含有大量草酸，可能和身体内的钙融合，危害钙和养分的消化吸收，特别是在不建议缺少钙群体服用。
2、生理期女生不可以吃
苦瓜寒性，经期吃苦瓜可能造成气血不通，经痛加剧，不益于月经血排出来，对女性身体健康有危害，因此生理期女士不能吃苦瓜等凉性食物，也会导致气滞血瘀，此外，除开经期吃，不可以吃生冷食物的水果，不可以吃水果、梨、香蕉苹果、红心火龙果等。
3、孕妇
一定要小心吃苦瓜，苦瓜带有奎宁，吃多了会损伤宫缩，造成小产，吃苦瓜有许多益处，可是孕妇要控制好自己的食量，以防吃多了苦瓜对身体造成危害，苦瓜寒性，可能对身体消化道导致刺激性，因而肠胃感冒的孕妇不宜过多服用苦瓜，以防拉肚子。
4、脾胃虚寒的人
不建议畏冷或脾胃虚弱的人吃苦瓜，苦瓜寒性食物吃多了会变冷，对于这样的人而言，最好还是挑选湿热食材为宜。
拓展延伸——吃太多苦瓜的坏处有哪些？
1、危害脾胃功能
苦瓜寒性，属凉性食物，假如只吃苦瓜，脾胃功能就会下降，容易造成消化不好，提升肠胃疾病风险。
2、促进体寒
苦瓜本身就有清热去火的作用，是凉拌菜，假如长期吃苦瓜，体寒可能更严重。
3、引起缺钙
苦瓜含有大量草酸，假如过多摄取草酸，非常容易与食物中的钙相结合产生草酸钙，那样，钙吸收也会减少，可能会致使缺少钙。
苦瓜要焯水食用吗
苦瓜的草酸成分非常高，吃苦瓜之前需要焯水，每克含mg，草酸和身体内的钙相结合产生草酸钙，一定会对身体造成危害，苦瓜加温时长最好不要超过1min，马上取下苦瓜，放进冰清水中，马上制冷，待环境温度降到室内温度后马上沥干水，苦瓜用开水加热后，营养元素不容易所有外流。
喝酒时可以吃苦瓜吗
喝酒时可以吃苦瓜，酒具有清热解*、养心明目、养肝健脾、补肾等多种功效，可预防和治疗扁桃体炎、感冒、咳嗽等疾病。
苦瓜酒讲究“瓜在瓶里，瓶在架上”，就是说把瓶子固定在苦瓜架上，让苦瓜在瓶子里长大，但这种方法苦瓜生长缓慢，化瓜现象严重，田间操作不便，这种工艺是苦瓜采摘后密封容器制成的苦瓜酒，其功效不亚于市面上的苦瓜酒产品。