很多食物吃不对，会增加癌症发生、复发和转移的风险。
“癌”字三个口
跟饮食密切相关
1、胃癌：要防有害物质留在胃里
医院胃外科主任医师王亚农年在健康时报刊文表示，一旦饮食不太健康，一些有害物质就有可能在胃里面滞留，并在滞留期间产生致癌因素。
从症状来看，胃癌基本没有特殊症状，胃癌的症状和大多数胃炎的症状表现差不多。如果胃出现不舒服，医院做胃镜检查。
2、肠癌：最怕吃得太“富贵”
医院大肠外科主任医师李心翔年在健康时报刊文表示，高蛋白和高脂肪的饮食容易在肠道里被厌氧菌所分解形成一些像亚硝胺、酚类、胺类等致癌物质。
同时，高脂肪的饮食也容易导致胆汁的分泌，胆汁霜的增加也很容易在肠道中形成致癌物质。
如果水果、蔬菜吃得少，很容易引起便秘。有害物质和致癌物质长期与肠道接触，容易导致肠癌发病率升高。一餐饮食中，要做到尽量三分之二是以豆类和蔬菜类为主，三分之一以鱼、肉为主。
3、口腔癌：吸烟、烈酒、槟榔是根源
医院头颈外科主任医师王宇年在健康时报刊文表示，抽烟是对于口腔上皮比较严重的刺激因素之一。另外一个因素是酒精，特别是高烈度的酒，酒精对于口腔黏膜刺激相当厉害。
最严重的就是槟榔，长期咀嚼槟榔会对口腔健康造成很大的影响。
口腔癌的症状主要是口腔肿块，或者是长期固定的溃疡。另外一个特征就是颈部淋巴结症状，也需要警惕。
4、食管癌：改掉吃烫食、腌食的习惯
医院胸外科主任医师相加庆年在健康时报刊文表示，像火锅这类食物温度比较高，比较烫口，长期保持这样的饮食习惯，容易损伤食管黏膜，反复修复，长期循环很容易导致癌症。
腌制品要尽量少吃，腌制品中含有较多的致癌物，和肿瘤发病有着千丝万缕的关系。
进食梗阻是食管癌常见的病理现象之一，出现这类现象大多数已经是食道癌后期。早期的食道癌一般是进食之后胸口不舒服或有呃逆、嗳气现象。①
营养师不吃这6类食物
医院临床营养医师汪琼年10医院