吃饭与我们息息相关。有些食物对身体健康有益，有些食物确百害而无一利。具体怎么吃饭，除了根据个人喜好外，建议大家可适当参考一下如下内容：
1.能量与肿瘤
能量（主要包括碳水化合物和脂肪）摄入过多可导致超重或肥胖，而肥胖与小肠癌和乳腺癌有关，与肝癌、胆囊癌、泌尿系统癌症等也有一定关系。动物实验证明，长期限制能量可减少多种肿瘤的发生，并使自发性肿瘤的潜伏期延长，肿瘤数目减少，还可抑制移植性肿瘤的成活与生长速度。
2.蛋白质与肿瘤
一些研究结果显示不同膳食来源的蛋白质可能与肿瘤发生、发展有一定关联性。试验饲料中的蛋白质含量过高，可促进动物肿瘤的发生，以恶性淋巴瘤的发生较多，诱发肝癌和食管癌较少。低蛋白膳食可使肝癌和食管癌发病率增高，而乳腺癌发病率降低。故膳食中蛋白质过高或过低均易导致癌症发生。
3.脂肪与肿瘤
流行病学调查发现，总脂肪量高的膳食和含饱和脂肪酸多的膳食可使乳腺癌、肠癌、前列腺癌的发病率增高。高脂肪膳食通过影响体内雌激素和催乳素间的平衡，而影响乳腺肿瘤生长。膳食中脂肪过多，可刺激胆汁分泌增多，导致胆酸、中性胆固醇及其代谢产物等增多，而这些物质均可引起癌变。
4.纤维素与肿瘤
食物中纤维素减少，使食物通过肠道的时间延长，增加厌氧菌的作用，促进致癌物或致癌前体物的产生，使大肠癌发病率增加。但纤维素过多易致胃癌发生；食管癌高发区与食物粗糙、高纤维素及其他营养素缺乏等有关，比如医院著名食管癌研究专家王立东教授曾发现，食管癌发生与核*素（维生素B2）缺乏相关。
5.维生素与肿瘤
维生素A缺乏可促使化学致癌物诱发肿瘤，乳口腔黏膜癌、皮肤乳头状瘤、下颌下腺癌等。
维生素B1缺乏可使肿瘤形成和生长速度明显加快；维生素B2缺乏可肝癌发病率增高。而维生素C对肿瘤发生有抑制作用，可阻断亚硝胺在体内的合成，降低肿瘤发病率。
6.矿物质与肿瘤
碘缺乏或过量时，均可引起甲状腺或甲状旁腺癌；缺碘也易发生乳腺癌。
硒可预防癌症。摄入量与乳腺癌、卵巢癌、结肠癌、直肠癌、前列腺癌、白血病、胃肠道肿瘤、泌尿道肿瘤等的发生呈负相关。
肿瘤病人到底该如何吃，且听下回分解！
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