夏天吃牛羊肉不如吃它,15元一斤,炖上一锅美味滋补又馋人,太香了!
这几天,气温总是居高不下,35度左右的高温热得人受不了,每天都是大汗淋漓,这时人体的新陈代谢是最旺盛的,需要的营养也相对多一点,可是我们的食欲却在不断地下降,对油腻的肉类不感兴趣,没有胃口,就偏爱吃一些清淡的蔬菜。夏天流汗多,吃蔬菜有很多好处,但是我们也不能光吃蔬菜,因为夏季能量消耗大,我们补充维生素的同时,也要补充营养和水分,建议大家在吃新鲜蔬菜时,增加一些富含优质蛋白质的鸡肉,来补充能量,这样,可以让我们的体力尽快地得到恢复。
夏季吃肉,我经常选择鸡肉,鸡肉相比其他肉类,它的蛋白质含量高一点、只要你不吃鸡皮,它的脂肪含量是很低的,营养也非常丰富,适当吃点鸡肉,能给人体提供充足的营养,强壮身体,增加人体的免疫力,提高人体的抗病能力。我们在炒鸡肉的时候,加入时令的豆角,既可以吸取鸡肉中的油脂,使鸡肉更加清淡不油腻,同时豆角也特别鲜美,入味好吃,这样炖一锅,美味滋补又馋人,真的太香了,比吃牛羊肉强多了。
今天买了半只小鸡,15块一斤,2斤多花了30多块钱,回家菜园里摘些豆角,今天就做小鸡炖豆角了。豆角也是营养很丰富的蔬菜,豆角中的维生素和蛋白质含量都非常的高,吃豆角可以改善肠胃功能,补充身体需要的营养物质。还可以调和我们的脏腑,补肾消食治便秘、增强我们的免疫力,所以,我们平时可以多吃一些豆角,对我们的身体好处很多。下面把操作步骤分享给大家。
菜名:
主要食材:小鸡半只,豆角一把。
调味料:食用油1勺,食盐1勺,香葱1把,老姜2片,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺。
操作时长:半小时左右。
操作步骤:
第一步,鸡肉腌制。买小鸡时,老板会帮忙斩块,回家加入面粉抓洗干净,控干水分后,加入食盐,抓拌均匀,腌制入味。
第二步,摘豆角。腌制好鸡块,去小菜园里摘下一把豆角,自己家里种的豆角不打药,有虫咬过的地方,要摘洗干净,一节节掰断。葱姜也洗净切好。
第三步,炒鸡块。炒锅预热,加入1勺食用油,放入鸡块,翻炒出油脂。这里的油不要多,鸡肉里面有油脂,这个只是起到防止粘锅的作用。
第三步,加入调料。炒至鸡肉变色,加入准备好的葱花、姜片和料酒爆香,再加入生抽2勺,老抽1勺上色均匀,最后加入1碗清水,大火烧开。
第四步,加入豆角。大火烧开后,加入摘洗好的豆角,盖上盖子,大火烧开后转小火,焖煮20分钟,煮至鸡肉和豆角都软烂入味。
第五步,出锅。出锅前加入蚝油提鲜收汁,汤汁不多时,即可关火出锅。这样做出来的小鸡炖豆角真的太好吃了,鸡肉和豆角都非常入味,吃着好解馋呀。
第六步,成品图。小鸡别再炖蘑菇了,加入豆角一起炖,便宜鲜美,营养又高,全家大小都爱吃!
夏天吃鸡肉是很好的选择,这款海南正宗土鸡,树林散养,新鲜宰杀,皮薄肉嫩,值得大家品尝
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------《温馨小提示》------
1,我们在吃鸡的时候,有四个地方最好别吃,第一个地方鸡头和鸡屁股,这两个地方最好不要吃。
2,第二个地方就是鸡脖子,那里的激素含量高,淋巴结多,最好别吃,实在不舍得,一定要清洗干净,把那些肉瘤全部摘干净。
3,第三个地方就是鸡皮,特别是减肥人群不要吃鸡皮。第四个地方就是鸡的内脏,嘌呤高,对身体没好处。
小鸡炖豆角怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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